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孜然羊软骨
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我的神啊麻直枘

羊软骨是偶然在我经常买牛羊肉那家店淘到的，简直是脆骨控的福音！本身都是软骨很好熟所以就简简单单做了个香香的孜然辣椒的口味，香辣鲜脆，当零食或者下个酒啥的，简直！

食材
羊软骨 300g
孜然 适量
辣椒 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅里加一丢丢油，油热把羊软骨全倒进去煎一下，微微变白的时候加一点料酒去腥。
  • 步骤 2/6
    然后大火一直煎啊煎啊煎到金黄香脆。
  • 步骤 3/6
    盘子里垫上厨房纸，把煎好的羊软骨盛上吸干净油备用。
  • 步骤 4/6
    取个干净的无水无油的锅，加入盐粒孜然辣椒面炒香。我还加了点辣椒圈，一是增加辣味，二是好看，三是好看……最后就是好看。
  • 步骤 5/6
    炒香之后把吸干净油的羊软骨加进去，端起锅来来回晃晃晃晃，让羊软骨均匀的沾满香料。
  • 步骤 6/6
    最后撒一把熟白芝麻再晃匀就可以装盘啦。
小贴士

炒香料的时候用小火慢慢炒哟，不然太大火一下子炒大了会发苦的。

发布于 2019-01-18
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