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地瓜鸡腿肉
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亦菡砌

家里剩的东西不多了，又很饿，于是就随意搭配创新，做出来没想到味道非常好，一致好评，就有了这第一个菜谱。这个菜用料简单，制作工序并不复杂，非常下饭，适合懒人制作。软嫩的鸡肉和鲜甜的地瓜伴着孜然独特的香，真的会惊艳到你，快来试试吧

食材
鸡大腿 一只
地瓜 两只大的
孜然粉 适量
酱油 适量
糖 适量
辣椒粉 适量
黑胡椒 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉洗净，去骨切成大块
  • 步骤 2/8
    把切好的鸡肉加三汤匙酱油，一匙糖，一匙孜然粉，半匙辣椒粉【不能吃辣的可以不加】，少许胡椒粉，二匙料酒拌匀，腌制10-20分钟
  • 步骤 3/8
    地瓜去皮切成约0.5厘米的片【不能再厚了！！】用水多冲洗几次
  • 步骤 4/8
    锅中倒油，放入淋干水的地瓜，大火，煎至焦黄变软，盛出【此时可以稍多放些油，让地瓜受热均匀，熟的更快。煎鸡腿时就不用放油了】
  • 步骤 5/8
    把腌制好的鸡腿放入锅中煎至两面金黄
  • 步骤 6/8
    腌鸡腿碗里的料汁，加水，放入锅中，盖上锅盖，大火加热
  • 步骤 7/8
    待汤汁慢慢变少，鸡腿变熟，【这时可以尝尝汤汁的咸淡，适量加些盐】加入地瓜，翻拌均匀至汤汁变没【一定要等汤汁不太多的时候再加地瓜，否则一直翻拌到汤汁变没地瓜就烂在里面了】
  • 步骤 8/8
    成品
发布于 2019-02-09
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