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蒜香鸡腿肉
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顾留芳Fffff

众所周期，鸡肉相比其它肉类，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低，更适合肉食一族和爱美的女士们。它肉质细嫩，味道鲜美，随便料理一下，都是美味佳肴。眼看着，又到了冰啤酒加夜宵的日子了，吃吧，让人感觉有负罪感，不吃吧，总觉得好似少了一点点什么？有如此纠结的人不？有没有？有没有？当然是有的啦！精灵就算是其中一位啦，白天幸苦工作，脑细胞死了一大堆，晚上回到家，怎么地也得好好的吃一餐，填补填补吧。就算现阶段的自已，还是不易发胖的体质，但胡吃海塞的事情，还是不能容忍的。那就动动小心思，来一份既能满足味蕾需求，又不易发胖的夜宵吧。鸡腿肉去骨，加蒜香粉腌制入味，小火慢煎至外脆内嫩，搭配几颗红艳艳又可解腻的圣女果，多么美好的夜晚，多么美味的夜宵，跟心爱的人一起，对酒当歌，把酒言欢，岂不快哉~~~

时间:10分钟内
食材
琵琶腿 3个
蒜香粉 20g
生姜 8g
料酒 15ml
食用油 20ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    各式食材准备。
  • 步骤 2/12
    琵琶腿洗净，用厨房煎刀剔除骨头。
  • 步骤 3/12
    用刀背剁一剁肉，把肉筋剁断。
  • 步骤 4/12
    处理好的肉放入深盆中，生姜切丝加入。
  • 步骤 5/12
    加入蒜香粉，料酒。
  • 步骤 6/12
    用手按摩抓匀。
  • 步骤 7/12
    覆保鲜膜，腌制3小时。
  • 步骤 8/12
    锅中注入油，5成热时下腌好的鸡腿肉。
  • 步骤 9/12
    小火慢煎。
  • 步骤 10/12
    煎至两面焦黄即可，吃时切块。
  • 步骤 11/12
    成品图。
  • 步骤 12/12
    成品图。
小贴士

1：用刀背剁一剁，剁断肉筋，以便煎的时候，肉打巻回缩。

2：煎的时候要小火慢煎，判断生熟就用筷子戳最厚实的地方，没有血水出来就表示熟了。

3：想要肉入味，腌制的时间延长或腌的时候勤翻翻面，精灵是提前一晚腌制的，差不多腌了24小时。天气热，记得放冰箱哟。

4：蒜香粉的味道中盐分比较足，口味轻的无须另外加盐。

5：怕鸡皮热量高的，吃的时候直接去掉就好，一起煎肉肉才更香。

发布于 2019-08-15
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