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九层塔煎鸡腿肉
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所有thigh

最近院子里的九层塔长势非常好，可以大把大把的摘着吃啦，而且还是连根拔的。其实还真觉得有点浪费，不过不连根拔也不行，长得太密也会影响它们的生长。期间也拔了许多送朋友，现在的小苗正适合移植。记得上星期曾经发过有关九层塔的图片，介绍过什么叫九层塔。不过依然许多人问什么叫九层塔？九层塔是一年生草本植物，也叫罗勒或金不换，是一种香料。据说也是台湾著名的三杯鸡中必不可少的一种香料。

三杯鸡没吃过也不会做，但是可以按自己的方法用九层塔做出美味的鸡腿肉，家里有黄瓜随意加上一根，效果也不错。调汁的时候加入少许XO酱，味道更佳。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 2只
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
十三香 适量
黄瓜 适量
九层塔 适量
姜 适量
XO酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所以食材。
  • 步骤 2/9
    鸡腿肉用十三香、生抽、白糖橄榄油腌制。黄瓜切片、九层塔摘下叶子。
  • 步骤 3/9
    烧热双面锅倒入少许橄榄油，放入腌好鸡腿肉盖上锅盖煎片刻。
  • 步骤 4/9
    打开锅盖反转煎另一面。
  • 步骤 5/9
    放入姜片与黄瓜。
  • 步骤 6/9
    调入适量生抽、XO酱白糖清水等。
  • 步骤 7/9
    略焖片刻至鸡肉与黄瓜入味。
  • 步骤 8/9
    加入九层塔，盖上锅盖再焖片刻。
  • 步骤 9/9
    打开锅盖，汁也收得差不多即可熄火。
小贴士

自己种的九层塔很嫩，所以部分梗不要浪费也可以与叶子一起食用。

发布于 2023-05-26
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