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栗子烧鸡腿
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一灯大师
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食材
生栗子 300g
鸡腿 2个
小葱 3棵
蒜 4瓣
姜 3片
生抽 2汤匙
蚝油 1汤匙
白糖 1/2汤匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    生栗子剥去外皮待用。
  • 步骤 2/7
    鸡腿剁成块。
  • 步骤 3/7
    锅里放凉水，放入一棵小葱，再放入剁好的鸡块，大火烧开后再煮2分钟撇净浮沫后将鸡块捞出待用。
  • 步骤 4/7
    重新起锅，锅里放油烧热，放入小葱，姜和蒜炒香。
  • 步骤 5/7
    放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。
  • 步骤 6/7
    放入2汤匙生抽，1汤匙蚝油和1/2汤匙白糖，翻炒均匀后加适量清水，再放入剥好的栗子。
  • 步骤 7/7
    炖煮至汤汁收浓，加适量的盐调味就好了。
小贴士

1.给肉类焯水要凉水下锅。

2.栗子下锅之后尽量不要翻动，以免弄碎栗子。

3.如果是肉质较老的土鸡，就先将鸡肉炖至7分熟，再放入栗子。

发布于 2018-11-24
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