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栗子烧鸡
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板栗烧鸡这道菜具有补脾胃,强筋壮骨,止泻的功效。所有人都可以食用,尤其老年人、身体虚弱的人更宜食用。成菜具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁儿浓醇厚的特点。
食材
鸡小腿
4只
板栗
30颗
盐
2克
大葱白
20克
姜
10克
菜籽油
50克
白砂糖
5克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
去掉栗子壳。去壳时先用菜刀切掉栗子底部,再用刀尖把壳翘掉,完整的栗子肉就出来了。
步骤 2/7
去壳的栗子放开水里煮两分钟捞出。
步骤 3/7
趁热剥去瓤。
步骤 4/7
鸡腿宰成块后焯水捞起,放清水里淘洗一遍,沥干水。
步骤 5/7
锅里放菜籽油烧热,下鸡块煸炒两分钟。
步骤 6/7
下栗子肉、姜、葱同炒一分钟。
步骤 7/7
掺清水,放盐、花椒粒,烧开后转小火焖烧20分钟即成。
小贴士
焯过水的栗子一定要趁热剥去瓤,放冷了就不好剥了。
发布于 2022-10-04
265
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