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栗子烧鸡
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紫菜

都是那牡丹花下死、做鬼也风流~

小鸡童鞋、牡丹花木有、萝卜花一枚、你老就凑合凑合享用得了、

黄泉路上风流一把也不枉此生了~对吧~

PS：调料量君君是随手放的、仅供参考、不做范本、因为菜谱上木有写放多少……

烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    小公鸡洗净、剁成块、洗净待用
  • 步骤 2/20
    栗子洗净后、用刀从中间稍切个口子、放在盐水中、在炉子上煮5分钟、趁热去掉板栗的壳和皮 剥好的栗子在超市卖200g一包15块、 而没剥壳的11块一斤、所以自然是买整的回来自己剥壳咯~
  • 步骤 3/20
    姜切丝
  • 步骤 4/20
    葱切葱花
  • 步骤 5/20
    蒜切末
  • 步骤 6/20
    油锅烧热
  • 步骤 7/20
    下入蒜末
  • 步骤 8/20
    下入姜丝
  • 步骤 9/20
    下入葱花爆香
  • 步骤 10/20
    放入鸡块炒至变色
  • 步骤 11/20
    调入老抽
  • 步骤 12/20
    下入栗子肉翻炒均匀
  • 步骤 13/20
    倒入鸡汤大火烧开、转小火
  • 步骤 14/20
    调入盐
  • 步骤 15/20
    调入鸡精
  • 步骤 16/20
    调入糖
  • 步骤 17/20
    调入料酒、 小火烧至入味、半个小时的样子吧、
  • 步骤 18/20
    倒入淀粉大火勾芡收汁、
  • 步骤 19/20
    加香油炒匀
  • 步骤 20/20
    装盘
小贴士

鸡必须是新鲜的、不必焯水、可直接炒、

各种调料分量书上没有写、都是君君随手放的、估出来的、仅作参考不做范本、咸淡什么的根据各位尝的适量增减

发布于 2022-03-24
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