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啤酒鸡腿
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疤猜门嘿瞬

天气渐渐转凉，萎靡了好几个月的胃终于对肉类恢复了需求。灵光一闪结合两道菜谱做了红烧鸡腿，算是改良版。虽然做法上变得相对简洁，但味道可一点都不扣分。鸡肉爽滑鲜美，土豆软糯喷香，恰到好处的微辣让味蕾苏醒过来，汤汁更是滋味浓郁，尤其淋在米饭上一拌，特别促进食欲，着实让人忍不住想要再添一碗。

一天当中的最后一顿正餐，怎甘心亏待胃呢？

食材
鸡腿 5个
土豆 1个
青椒 2个
洋葱 半个
姜片 8片
大蒜 5瓣
八角 少许
花椒 少许
干辣椒 若干
啤酒 1听
酱油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿切块，土豆切块，青椒切片，洋葱切块。
  • 步骤 2/7
    白水煮开，放入生姜3片、花椒少许，鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。
  • 步骤 3/7
    另起炒锅热油，放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒，煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。
  • 步骤 4/7
    加土豆块、酱油、一勺辣肉酱，翻匀。
  • 步骤 5/7
    放一听啤酒，煮开后放入洋葱，翻匀。
  • 步骤 6/7
    汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐，继续煮。如果酱油和酱料放得较多，可略盐。
  • 步骤 7/7
    收汁，起锅。
小贴士

1、辣肉酱可换成其他酱料，看个人喜好。

2、如果买的是黄芯土豆，则容易煮烂，可切大块，或者到第六步再放。

发布于 2018-09-27
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