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茄汁牛肋排
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际糙低棠巡

这道菜简单几样原材料，不加一滴酱油，我弟说是我家传男不传女的宴客主打菜，看在我勤学好问贪吃的份上就教我了

来吧！开练吧！

汤汁拌饭，添饭是必须的～

食材
牛肋排 500克
西红柿 1个
洋葱 半个
姜 适量
花椒 七八粒
八角 1个
料酒 适量
盐 适量
葱段 适量
香醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛肋排洗净剁开冷水浸泡
  • 步骤 2/13
    洋葱生姜切碎备用
  • 步骤 3/13
    西红柿去皮切碎备用
  • 步骤 4/13
    加葱段生姜花椒大料料酒焯水
  • 步骤 5/13
    锅开后撇净浮末，炖煮半小时。
  • 步骤 6/13
    捞出后沥干水分，可以用厨房纸巾擦拭干
  • 步骤 7/13
    热锅冷油倒入牛肋排翻炒，炒至微微发黄焦香
  • 步骤 8/13
    倒入洋葱生姜炒香
  • 步骤 9/13
    倒入西红柿碎翻炒
  • 步骤 10/13
    炒出红色汤汁
  • 步骤 11/13
    翻炒均匀，沿锅边淋入适量香醋，加适量盐
  • 步骤 12/13
    加小半碗开水炖煮
  • 步骤 13/13
    大火收汁，出锅
发布于 2018-06-19
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