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叉烧肋排
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越狱alas

综合了大家的做法，加了自己的小心思，效果很好，味道可以用销魂形容。

用了两种腌酱做实验，一种叉烧粉加水，一种叉烧粉加橙汁番茄酱和糖，试验下来还是纯加水的好吃，所以说什么都是纯点的好。

食材
肋排 适量
叉烧粉（没有用叉烧酱也行） 适量
HP酱 适量
糖 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料备好，肉切段备用，我就直接拦腰1切2完事。
  • 步骤 2/9
    叉烧粉加200ML水，略微加点料酒调匀，加肉，完全浸入酱料中，肉上铺葱姜蒜
  • 步骤 3/9
    腌3小时，好出去玩了（请注意，菜谱介绍的是左面这种）
  • 步骤 4/9
    回来拿掉葱姜蒜，继续腌2小时
  • 步骤 5/9
    烤箱200度，肉放烤架上烤10分钟
  • 步骤 6/9
    另备小锅煮刷酱，少许水加2大勺糖，HP酱（没有也可以），煮到略稠即可。
  • 步骤 7/9
    肋排出炉，刷一遍煮好的刷酱，再刷一遍剩下的腌酱料
  • 步骤 8/9
    翻面继续烤10分钟，出炉如上部两个料各刷一遍
  • 步骤 9/9
    再翻面烤8分钟，出炉看效果，若还不行，继续刷一遍，放烤箱用风扇档烤5分钟。最后像我图片的效果就可以。
小贴士

其实无需放凉切片啥的，烤好看着她兹兹冒油的可爱模样，相信你不会等她放凉了再吃的。哈哈哈。

发布于 2018-09-01
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