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菜干烧肋排
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precede饼干
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食材
菜干 适量
肋排 适量
6月香豆瓣酱 适量
六月鲜酱油 适量
适量
适量
黄酒 适量
适量
香菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    菜干提前半小时浸泡,洗去浮尘
  • 步骤 2/13
    稍沥干水。(我的菜干是自己晒的,不是特别咸,所以只要浸泡去浮尘,如果用霉干菜,适当增加浸泡、清洗时间)
  • 步骤 3/13
    肋排洗净
  • 步骤 4/13
    入锅冷水焯水,加黄酒稍煮
  • 步骤 5/13
    冲洗去浮沫,沥干水
  • 步骤 6/13
    姜切片,葱洗净,挽结,香菜洗净,调味料准备好
  • 步骤 7/13
    坐锅热油,先把姜片呛锅,放豆瓣酱炒出红油
  • 步骤 8/13
    下肋排
  • 步骤 9/13
    酱均匀裹去肋排放六月鲜酱
  • 步骤 10/13
    放菜干翻炒
  • 步骤 11/13
    加一小碗水
  • 步骤 12/13
    上面放葱结,大火煮开转小火30分钟
  • 步骤 13/13
    重新转大火,加少许糖,收干汁,上面撒上香菜段,出锅
发布于 2018-12-16
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