红烧肋排
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第一次做，糖色有点深了，味道还是不错的~
烹饪步骤
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步骤 1/6
肋排焯水，冷水下锅，加入几片生姜，少许料酒，大火烧开，去掉血沫，盛出备用。 -
步骤 2/6
葱姜蒜炝锅煸出香味。
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步骤 3/6
加入焯好的肋排花椒干辣椒八角翻炒片刻，盛出备用。
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步骤 4/6
冷锅冷油，加冰糖或白糖炒糖色，放入排骨，生抽，老抽，翻炒上色，加水没过排骨，慢火烧30分钟。
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步骤 5/6
可以先试一下味道，再酌量加入食盐，转大火收汁。
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步骤 6/6
盛盘，在排骨表面洒一些熟的白芝麻，营养好看又美味。
发布于 2018-06-06
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