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粉蒸排骨
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调皮gear

粉蒸排骨虽然外加很多调料，但是仍然无法掩盖排骨本身独特的香味

食材
猪肋骨 400g
土豆 300g
麻辣蒸肉粉 一包
盐 适量
料酒 适量
花椒 适量
酱油 一小勺
色拉油 适量
豆瓣 一小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肋骨切块，洗干净
  • 步骤 2/8
    打开麻辣蒸肉粉，取出调料包和米粉包
  • 步骤 3/8
    排骨中倒入料酒、花椒粒、豆瓣、酱油、4/5的调料包，腌10分钟
  • 步骤 4/8
    土豆去皮、洗净、切块
  • 步骤 5/8
    土豆中加入1/5的米粉个刚才剩下的调料包，加少许盐，搅匀，扑在准备蒸的碗底
  • 步骤 6/8
    排骨裹上上面剩下的米粉，均匀铺在土豆上面
  • 步骤 7/8
    上锅，大火蒸1个小时
  • 步骤 8/8
    出锅时撒上葱花，就搞定了
小贴士

这道菜虽然用的是麻辣蒸肉粉，但是味道并不重，如果不够味可以另加辣椒面和花椒面。

发布于 2018-10-15
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