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超软蜂蜜南瓜包
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credit孤独

这南瓜包很软，出炉忍不住要吃上两个才满足。

记录一下

食材
高粉 25克
水 125克
南瓜泥 100-120克
奶油/牛奶 30克
蜂蜜 25-30克
鸡蛋 1个50克
酵母 5克
盐 5克
黄油 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    南瓜切半厘米厚的薄片，隔水蒸15-20分钟至熟，然后打烂待用。
  • 步骤 2/6
    汤种混合微波炉30分钟搞拌均匀，再放进30分钟成糊状。或用小锅煮成糊。待南瓜，汤种放凉后，然后除黄油，所有材料放一起揉成面团。后放黄油揉至扩展。鸡蛋可留一小勺作为后面刷面包表面。
  • 步骤 3/6
    然后发酵1小时至两倍大。面团排气后，分成9-10等份，滚圆整形。
  • 步骤 4/6
    放至温暖处发酵2倍大后，可以表面擦点蛋液，散上芝麻，烤箱180度，18-20分钟左右。上色后盖锡纸如需要。
  • 步骤 5/6
    软软的，颜色也超好看。
  • 步骤 6/6
    软软的，回弹很好，感觉是一个记忆枕头。哈哈Enjoy!
小贴士

南瓜包里可以包自己喜欢的馅料，如蜜豆，肉松等。

注意面团比较软湿，用点干粉整形。

可能新手有点难操作。

发布于 2019-02-26
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