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全麦核桃面包
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汤圆dean

很喜欢的一款早餐面包。

全麦和坚果的组合，每一口都透露着自然健康的气息，百吃不厌~~

食材
高筋粉 150g
全麦粉 50g
红糖 15g
盐 2g
酵母粉 3g
牛奶 130ml
黄油 20g
核桃仁 35g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    后油法将面团搅拌至扩展阶段后加入核桃仁混合均匀即可
  • 步骤 2/6
    把面团放在温暖处进行基础发酵
  • 步骤 3/6
    取出发酵好的面团分成2等分，滚圆，松弛15分钟
  • 步骤 4/6
    把面团压扁、反面，擀成椭圆形，卷起成两头尖的橄榄状，收口处捏紧，排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵
  • 步骤 5/6
    发酵完成，面团表面筛高粉，用利刀划3道，
  • 步骤 6/6
    送入预热至180度的烤箱，烘烤20分钟左右
发布于 2019-01-31
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