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美美姐之海绵蛋糕
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运凡孤月今心

第一次尝试做海绵蛋糕，因为下雨的假期适合在家给家人做美食，雨季的合肥是一种婉约美和朦胧美，心情也会染上莫名的哀伤和忧愁。天空的雨如精灵飞向人间，屋檐有水珠如坠链一样滴落，它们在光滑洁净石板路上化成水花。在这美与哀愁的气氛中，那我们就做美食吧……

食材
鸡蛋 6个
低筋粉 200克
细砂糖 150克
色拉油 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好食材
  • 步骤 2/12
    找个较大的容器打入鸡蛋
  • 步骤 3/12
    外面盆，热水加热打发全蛋速度要快一点
  • 步骤 4/12
    鸡蛋中加入所有的糖高速打发，外面的水凉了可以加一些，保持温水加热打发
  • 步骤 5/12
    大概这个过程15分钟
  • 步骤 6/12
    差不多打拎起来不会完全消失就可以了
  • 步骤 7/12
    分四次加入低筋粉，从下往上拌，切不可画圈拌要不然鸡蛋回消泡
  • 步骤 8/12
    粉拌好加入色拉油继续拌
  • 步骤 9/12
    拌好的面糊加入烤盘上铺油纸
  • 步骤 10/12
    入烤箱前用力掼几下托盘让大气泡都出来，也会平整些
  • 步骤 11/12
    180度烤箱预热20至25分钟就可以了，用牙签试一下不沾就好了，发高一厘米左右就算成功
  • 步骤 12/12
    出锅
小贴士

自己动手，健康又美味^_^

发布于 2019-01-10
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