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秋日小食：南瓜司康「GLAZED PUMPKIN SCONES」
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不再联系慕岚

南瓜是最具秋天特色的食物不是吗。 个人原本不是特别喜欢南瓜的其实。但是捣成泥放在面团里却是很爱～司康做起来是真方便。方子参考食帖THE WORKS OF LIFE，略有改动。

食材
中粉 125g
泡打粉 5g
肉桂粉 3g
砂糖 30g
盐 2g
室温软化的黄油 25g
南瓜泥 5g
蛋液 25g
-淋面- 适量
牛奶 10g
糖粉 20g
香草精 几滴
-南瓜酱- 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    所有司康的粉类材料混合后再与软化的黄油混合，用手或刮刀搓成碎屑，再加入南瓜泥、鸡蛋，揉成团。不用揉的光滑，成团即可。揉的太久烤出来的司康就不松软了。
  • 步骤 2/4
    揉好后放入烤盘，用手压平，分成6小块。200度烤15min
  • 步骤 3/4
    然后开始制作淋面和南瓜酱淋面材料全部混合，慢慢加入牛奶，搅拌成略有流动性的液体即可。南瓜酱材料混合，用食物料理机（或手动）达成浆状。
  • 步骤 4/4
    司康晾至微凉后蘸上糖浆，淋上南瓜酱。享用吧～
小贴士

肉桂粉一定不要减量。香炸～

南瓜要用老南瓜哟

糖霜和南瓜酱可以不做。但是做了肯定是锦上添花（步骤图最后一张）。菜谱图就是我来不及没做。南瓜酱做好蘸着司康吃也是棒棒的。

淋面糖霜里的水也自己看着放，一点一点加。出来应该是浓稠的状态～

发布于 2018-10-31
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