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小老虎南瓜土司
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tensile公斤

南瓜是一种营养丰富且很养生的食材，具有解毒，保护胃粘膜、帮助消化的食疗作用，老少皆宜。用小熊模具把它做成美味的南瓜土司，既好吃又好看，家有孩子的宝妈可以试一下噢！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 180g
南瓜 110g
牛奶 20g
全蛋液 20g
糖 35g
盐 1g
黄油 20g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将南瓜去皮切粒蒸熟。
  • 步骤 2/12
    将南瓜和牛奶放入破壁机或者料理机打成南瓜泥。
  • 步骤 3/12
    把液体材料，放入东菱小清新面包机中，再把粉类也放入面包机，盐和糖放在对角，面粉上挖一个小坑放入酵母，启动和面程序40分钟（可用手机在阿里小智里直接设置程序）
  • 步骤 4/12
    40分钟和面程序含2次搅拌程序，搅拌1结束后会静置10分钟，如果之前有打开面包机的盖子，此时须盖上，第2次搅拌前，加入事先软化好的黄油。
  • 步骤 5/12
    揉至完全阶段，可以拉出薄膜，启动菜单14发酵解冻功能，选择40分钟。
  • 步骤 6/12
    将面团发酵至2.5倍大。
  • 步骤 7/12
    排气后滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 8/12
    将面团擀开成长条状，卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 9/12
    将面团滚圆放入模具中，进行2次发酵至8分满。
  • 步骤 10/12
    盖上盖子，放入预热好的烤箱180度，35-40分钟。
  • 步骤 11/12
    出炉后立刻倒出，烤架上晾凉，完全凉透后，切片。
  • 步骤 12/12
    画上五官就是可爱的小老虎啦，也可以画成其它小动物。
小贴士

1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。

2.二发不要发满模，这样烤的时候容易顶出模。

3.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度。

发布于 2020-10-30
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