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【柏翠幸福烘焙】南瓜土司
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】自从爱上、学会烘培，家人的早餐都是在家里解决，既干净卫生，吃着放心，早餐的品种也丰富起来。土司是出镜率比较高的。提前做好土司，早上煎个鸡蛋或是配上自己喜欢的果酱，也可以切几片酱牛肉、火腿肠等，再喝一碗牛奶或是米粥、豆浆，就是很舒服的早餐，既可口，营养也全面。这款土司加了些南瓜泥，让土司的营养更丰富，味道也更好。有了南瓜的加入，土司不但颜色漂亮，还有着排毒，健脾养胃，清热去湿，减肥瘦身等功效。

食材
小麦粉 320g
牛奶 120ml
白糖 10g
鸡蛋 1个
南瓜泥 150g
玉米油 10g
酵母粉 5g
盐 5g
鸡蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将白糖、植物油、鸡蛋置于盆中搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    加小麦粉、酵母粉、盐、牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    再添加南瓜泥和成面团，揉至可以拉出薄膜状后醒发。
  • 步骤 4/10
    将醒发好的面团揉实后分成3份，盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 5/10
    将静置后的面团擀成长圆。
  • 步骤 6/10
    从一侧将面片卷起。
  • 步骤 7/10
    依次卷好，收口在下放入土司盒，再次发酵。
  • 步骤 8/10
    发酵好的土司坯入烤箱烘培。上下加热，180度，30分钟左右烘焙。
  • 步骤 9/10
    烘培好扣出晾凉。
  • 步骤 10/10
    切成片即可享用。
小贴士

配方是我依据家人的口味及我的健康理念调整的，油少、糖少，没有水。仅供参考。

南瓜泥比较软，牛奶用量比不加南瓜泥要少。

我和的面团有些大，土司盒没有装下，最后烤了2个土司。

南瓜甜，可以少加糖。

面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。

烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

发布于 2022-04-11
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