南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等中医认为,南瓜有补中益气、清热解毒等功效,特别适用于脾虚气弱、营养不良等病症,
因为南瓜本身也含有水分 所以加入面粉时要分次加入,以免面团活得太软不好定型