jxcaipu logo
纸杯海绵蛋糕
8.1万 热度 89 收藏
哈密瓜空涛娆

超简单的纸杯蛋糕

食材
鸡蛋 5个
低筋面粉 80克
牛奶 50克
细砂糖 90克
玉米油 40克
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备材料
  • 步骤 2/20
    蛋黄蛋清分离
  • 步骤 3/20
    蛋黄液打至粘稠
  • 步骤 4/20
    加入玉米油搅拌均匀
  • 步骤 5/20
    筛入低筋面粉搅拌
  • 步骤 6/20
    蛋白液低速打到粗泡加三分之一细砂糖（白砂糖太粗，糖粉太细）
  • 步骤 7/20
    中速打到细泡，加入剩下的的二分之一细砂糖
  • 步骤 8/20
    高速打到有纹路，加入余下的糖
  • 步骤 9/20
    打到湿性发泡（打蛋器冒尖）
  • 步骤 10/20
    加三分之一蛋白霜入蛋黄液
  • 步骤 11/20
    切拌均匀
  • 步骤 12/20
    倒入余下的蛋白霜（现在可以预热烤箱，150度上下层10分钟）
  • 步骤 13/20
    由上而下翻拌（手法可上网查询）
  • 步骤 14/20
    倒进装裱袋，倒进纸杯7，8分满，振一下消泡
  • 步骤 15/20
    烤箱150℃上下层10分钟
  • 步骤 16/20
    开始等待
  • 步骤 17/20
    这是烤了几分钟后
  • 步骤 18/20
    10分钟到了，160℃上下层20分钟，不要打开！！！
  • 步骤 19/20
    炸开啦（前排第三为倒剩的，并非失败品）
  • 步骤 20/20
    好好吃的
小贴士

其实都很容易，这也是我第一次做，百分百成功

发布于 2018-08-10
89
相关菜谱
写评论