做面包其实不用什么方子，液体当成水就可以了！你家里人教你揉面时告诉你面多少克、水多少克吗？中国人的心里障碍。。。。哎！

（我们在外面买的面包多数是一次发酵的，所以不做那种面包。。。发酵除了使面团蓬松，还可以增加营养和风味，二次发酵做出的面包不仅口感更好，而且味道也更好，还更容易消化吸收。只不过需要的时间比较长，所以一般在我国很少用。但是欧洲很多主食面包都会用二次发酵甚至三次发酵。）

在大家强烈的要求下，我来写方子，想了好久，怕被骂，因为——汤种确实需要经验，毕竟，熬汤种时有稀有浓，所以以下配方我会解释，请大家耐心的看完再做！

(ง •̀_•́)ง

掌握此方法，面包真的不怕放入冰箱，不用再次加热，依然手撕出膜儿，薄如纸！！！

٩(๑^o^๑)۶我用的是大草原厨师机7L

٩(๑^o^๑)۶面粉就是普通新良面粉

٩(๑^o^๑)۶汤种可以现做现用，但必须得放凉以后才能用，如果可以等的话，最好前一天做好汤种放入冰箱，第二天用，效果最佳

觉得一个小时50分钟太长了？重要的事情说3遍：这是基础面粉800克的量、这是基础面粉800克的量、这是基础面粉800克的量。。。。。

如果问我揉200克多长时间？

您怎么不败个面包机。。。。（我用东菱独角兽时依然出膜儿）在不出膜儿的状态下，依然绵软！

ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧我试了一下400克，时间上是30分揉、休息20-25分，接着15分也出膜儿。。。（面包机的量）

我败这机子为、的、就、是：大量揉面！

怕麻烦我可以告诉您：这配方膜儿不出到位，依然很软，但我是要把它做到位的！！！