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少糖少油蔓越莓饼干—新手福音
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跃颊背孟吨

之前做了两次给朋友，现在老公出差回来了，给吃货做一些，刚好周末回婆婆家，给婆婆和嫂子也带回去显摆显摆

食材
黄油 145克
细砂糖 65克
鸡蛋 1颗全蛋液
蔓越莓 80克
低筋面粉 320克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油融化，可以在盛黄油的容器下坐一碗开始，可以加快融化速度。
  • 步骤 2/8
    ️先把全蛋液打匀，然后分三次加入白砂糖，搅拌均匀；️把蛋液分三次倒入融化的黄油中，每次加入蛋液后务必搅拌均匀；️分三次把面粉用过滤筛筛入黄油中，每次加入面粉后搅拌均匀再二次加入
  • 步骤 3/8
    然后加入蔓越莓干；蔓越莓可以切成小碎块后加入，和面揉匀
  • 步骤 4/8
    将面团整理成规整的长条状，我放到冰箱冷冻了半小时后，切成3mm的小块
  • 步骤 5/8
    切成小块摆入烤盘，每一块中间要留一定的缝隙，以防在烤的过程中饼干膨胀粘连
  • 步骤 6/8
    烤箱预热，上管150度，下管140度，烤16分钟；我之前试过上下管160度，结果烤糊了，糊的不能再糊了。
  • 步骤 7/8
    我的烤箱是美的智能烤箱；每个烤箱的脾气不一样，要掌握好自己烤箱的温度。PS：新手的话，低温操作决不会失败哦
  • 步骤 8/8
    烤好的饼干放在落空的网架上放凉。
小贴士

我做的是少糖少油的，味道好极了得到了朋友们的一致好评，一点也不甜。

发布于 2018-12-26
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