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咖啡冰品【曼达小馆】
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前方blind

今天做了咖啡味冰淇淋，不用开火，不用机器，不用搅拌，最最最最最简单的那种~而且口感完全不打折哦。顺便再来两款冰饮：咖啡柠檬苏打水和芝士奶盖冰咖啡。夏天嘛，就是要吃着冰淇淋，喝着冰咖啡，吹着小空调，躺着大沙发，看着曼达小馆~

食材
奶油 250g
炼乳 100g
速溶咖啡 1-2大勺
咖啡 随你喜欢
柠檬 随你喜欢
细砂糖 随你喜欢
气泡水 随你喜欢
奶油奶酪 100g
牛奶 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    咖啡冰淇淋将咖啡粉加入奶油中静置几分钟，将奶油打发至表面出现纹路
  • 步骤 2/10
    加入炼乳继续打发一会儿，至混合物呈表面有纹路的半流动状态
  • 步骤 3/10
    倒入保鲜盒，放入冰箱冻硬了即可
  • 步骤 4/10
    咖啡柠檬苏打水冲好稍浓一点的黑咖啡，倒入冰格，稍凉后冻成冰块
  • 步骤 5/10
    在杯子里放入咖啡冰块，柠檬片，细砂糖
  • 步骤 6/10
    倒入气泡水就好了
  • 步骤 7/10
    芝士奶盖冰咖啡将室温软化后的奶油奶酪搅打顺滑
  • 步骤 8/10
    分两次加入牛奶，搅打至没有颗粒
  • 步骤 9/10
    加入奶油，打发至半流动状态
  • 步骤 10/10
    按你喜欢的口味调好冰咖啡，用勺子将奶盖轻轻舀到表面就好了。
小贴士

咖啡冰淇淋

1.咖啡粉加入奶油后静置一会儿，能让咖啡粉溶得更均匀。打发后就基本上看不到咖啡粉颗粒了

2.冷冻2小时后拿出来搅拌一下能让冰淇淋质地更顺滑，但不搅拌也完全没问题的

发布于 2019-03-05
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