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【曼达小馆】居酒屋系列：日式土豆沙拉与纯米吟酿

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我觉得要用一个词来形容日式土豆沙拉的话，那就是迷之好味……材料和做法都非常简单，但是吃起来就是有种妥帖舒服的感觉~

食材

土豆 500g

胡萝卜半个

黄瓜 150g

厚切火腿 2片

鸡蛋 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

将黄瓜切成均匀薄片，撒盐腌渍
步骤 2/13

胡萝卜削皮后切成小块
步骤 3/13

胡萝卜块放入热水，加少量盐煮10分钟
步骤 4/13

将土豆和火腿切块
步骤 5/13

将切好的土豆放入水中煮10-15分钟
步骤 6/13

煮好的土豆捞出沥干
步骤 7/13

煮鸡蛋10分钟
步骤 8/13

土豆沥干后，倒入红姜，清酒，黑胡椒，芥末，盐用叉子压碎，晾凉待用
步骤 9/13

在晾凉的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒和胡萝卜块
步骤 10/13

把鸡蛋压碎，加入土豆泥中，拌匀
步骤 11/13

挤干腌渍黄瓜中的水分，加入土豆泥中，拌匀
步骤 12/13

把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏约半小时
步骤 13/13

半小时后从冰箱取出，装盘即可

小贴士

1.土豆趁热倒入红姜、清酒、黑胡椒、盐，能够吸收调味料的味道

2.不要加太多盐，因为美乃滋中也有盐分，避免最后味道太咸

3.土豆沙拉拌好后，放入冰箱冷藏后食用，口感更佳

发布于 2019-02-28