自制周黑鸭版卤四件 - 自制周黑鸭版卤四件的做法,自制周黑鸭版卤四件怎么做好吃,自制周黑鸭版卤四件的家常做法 - 京细菜谱

自制周黑鸭版卤四件

8.3万热度 41 收藏

夏日的綠色夷徭

关注

很喜欢吃周黑鸭，So…

食材

料酒 8勺

花椒 1把

桂皮 5块

香叶少许

八角少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

将调料准备好，待用。
步骤 2/5

将要卤的食材冷水放入锅中加热去嘌呤，三分钟左右，热的时候加生姜数片去腥。然后冷水洗净备用。
步骤 3/5

过好凉水备用。
步骤 4/5

加入冰糖一大块，将调料全部拌匀。按煮饭健开始卤。我摁的精华煮，约50分钟的样子。还有煮的鸡蛋，刀切几刀方便入味。
步骤 5/5

出锅啦。好吃停不下来。

小贴士

因为生抽，老抽都含盐，建议不要加盐了。全程不建议加水。对于调料可自行根据食材调整。建议宁少勿多。

发布于 2018-09-29