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自制周黑鸭！
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梁怜蕊故

《饮食男女》中有一句经典台词：‘人生不能像做菜，把所有的料都准备好了才下锅。’自制一份的专属《饮食人生》

食材
鸭架，鸡架 看你自己能吃多少咯????
桂皮 2～3个左右
花椒 少许
姜 少许
干辣椒 3～4个（可依自身口味加重）
冰糖 1块
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将所需的鸭架及鸭爪清洗干净后，放入锅中加开水煮一会儿出水，祛除其中的腥及杂质物（虽然是在超市里买的，看锅中浮出一大层呢）
  • 步骤 2/5
    将所有调味料加入锅中，然后依次按生抽—老抽—料酒的顺序反复倒入锅中，最后加些许水直至与鸭架等材料齐平。即可！
  • 步骤 3/5
    加盖小火慢煮，直至入味！中途可用筷子翻动使鸭架均匀入味受热
  • 步骤 4/5
    最后的成品图，是不是看起来还不错吧
  • 步骤 5/5
    其他卤味也不错……
小贴士

此配方适用与你想吃的任何卤味哟……好吃！

发布于 2019-02-17
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