jxcaipu logo
超好吃的肉夹馍
9.7万 热度 16 收藏
嫡钥肝辜医

因为最近馋肉夹馍,街上的又不太卫生,也不实惠,所以自己尝试做一下

食材
五花肉 500克
清水 适量
桂皮 1块
一大块切片
八角 若干
适量
冰糖 若干
一根
老抽、生抽 适量
草果 1个
中筋面粉 500克
酵母 5克
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    酵母用温水化开,静止一会儿,开始发面。把酵母水倒入面粉里,边搅拌边倒,再加入适量的清水,把面粉拌匀,揉成光滑的面团,盖上盖子大概发面一个半小时左右。(抱歉,之前的忘记拍照了)
  • 步骤 2/7
    3.开始制作饼,把发好的面分成10份,揉成光滑的小面团,用擀面杖分别擀成长条状,中间对折,然后再卷起来,如上图。用手把每个卷好的面团压扁,压成圆形,放入平底锅,不用放油,中小火烙制两面焦黄。
  • 步骤 3/7
    入烤箱烤制。200度15分钟。
  • 步骤 4/7
    炖肉。五花肉切成大块,先焯水,再换干净的水把五花肉、生抽、老抽、冰糖、盐、葱姜、草果、大料、桂皮一起放入锅内,大火煮开后,换小火炖一个半小时。出锅后放鸡精。
  • 步骤 5/7
    把炖好的肉捞出,加入青椒一起剁碎,夹到饼里面。
  • 步骤 6/7
    满满的都是肉肉
  • 步骤 7/7
    第一次上传图片,不太会操作,顺序搞错了,还请亲们谅解。做好后我一口气吃了两个,太好吃了
小贴士

也可以根据喜好加入香菜、孜然粉哦。先炖上肉后,再发面,这样面发好了,肉也炖好了。

发布于 2018-08-23
相关菜谱
写评论