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陕西孜卷
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弓天涯嘯西風

家人喜欢面食。比包饺子方便多啦。一次一大张面片,可以放好多素馅呢。

食材
鸡蛋 2个
韭菜 200克
面粉 500克
5克
粉条 50克
花椒粉,食用油少许 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    和面,发面10分钟。这片刻可别闲着,可以准备馅料了。建议提前炒好鸡蛋哦。
  • 步骤 2/9
    切好韭菜,切碎提前泡好的少许粉条。然后混合均匀,加食用油少许,盐,花椒粉等。喜欢吃辣的,可以加点油泼辣子哦。
  • 步骤 3/9
    擀好大面片后,给上面厚厚的铺上馅,用刀中间划十字,然后向周围卷起
  • 步骤 4/9
    如图
  • 步骤 5/9
    卷成这样即可。
  • 步骤 6/9
    然后根据锅的大小,切段,放入蒸锅
  • 步骤 7/9
    大概十分钟,待面皮透明,就好啦
  • 步骤 8/9
    出锅稍,冷却后,切短。
  • 步骤 9/9
    可以调一碗自己喜欢的醋汁。好啦。可以享用啦
小贴士

1.鸡蛋炒好后,待凉了再混合韭菜,避免蔬菜中水份大量出水。

2.馅料可以加一点白糖,这样更鲜美。而且韭菜蒸熟后不会变色哦

发布于 2018-06-23
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