jxcaipu logo
陕西懒麻食
4.2万 热度 96 收藏
菏云抗成瘸

麻什是陕西人爱吃的一种面食，也是我家老公的最爱，可是这麻什做起来可费神，费时间不说，搓的人手指头还疼，所以就有了懒麻食，据说这个是懒人发明出来的，哈哈，我不算是懒人，只是我的时间不充裕而已。陕西人爱吃麻什是因为麻什里面可以放好多的菜，懒人就是可以把所有家里剩余的菜全部放上，然后吃个麻什还什么都能吃到。

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 300g
清水 120g
韭菜 100g
土豆 100g
西红柿 150g
红萝卜 50g
黑木耳 适量
海带 20g
蘑菇 100g
菠菜 150g
五香粉 半勺
精盐 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先和面，我的这个面和水的比例揉出来的面是稍硬的
  • 步骤 2/14
    和成面团后包上保鲜膜醒发至少半小时
  • 步骤 3/14
    醒发好的面用压面机压成宽面条
  • 步骤 4/14
    再把宽面条切成小方块
  • 步骤 5/14
    把方块面拿到手里两手搓一搓
  • 步骤 6/14
    蔬菜部分，蔬菜过水洗两遍
  • 步骤 7/14
    所有蔬菜切成丁，蘑菇撕小块
  • 步骤 8/14
    油热后放入土豆和红萝卜
  • 步骤 9/14
    放入蘑菇西红柿，放半勺五香粉
  • 步骤 10/14
    放两勺精盐
  • 步骤 11/14
    最后在放入韭菜，小火炖煮10分钟
  • 步骤 12/14
    开水锅中放入懒麻食
  • 步骤 13/14
    第一开放一大勺凉水，第二次开锅放入菠菜
  • 步骤 14/14
    把煮熟的懒麻食倒入菜锅中，依据自己的口味掌握稀稠和盐
小贴士

我是用压面机压的面，所以面稍硬，要手擀的话需要在加10g的水。

发布于 2022-10-22
196
相关菜谱
写评论