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陕西油泼面
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嫡钥肝辜医

自从我家小宝回来之后，我家饭桌上肉食较多。所以，为了保持肉食和素菜膳食平衡。今日中午，我做了一道素食的陕西油泼面。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200克
食盐 3克
小油菜 3棵
黄豆芽 200克
辣椒面 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉加盐加水之后揉成面团，按扁之后刷上食用油。
  • 步骤 2/14
    盖上保鲜膜进行醒面。
  • 步骤 3/14
    小油菜清洗干净。
  • 步骤 4/14
    黄豆芽清洗干净。
  • 步骤 5/14
    起锅烧水，将小油菜和黄豆芽焯烫。
  • 步骤 6/14
    将焯烫好的蔬菜捞入大碗。
  • 步骤 7/14
    起锅烧水。
  • 步骤 8/14
    掲去保鲜膜，将面皮切成条。
  • 步骤 9/14
    用双手扯出扯面下入锅中。
  • 步骤 10/14
    扯面在开水锅中滚开。
  • 步骤 11/14
    将扯面捞入碗中，放入蔬菜，食盐和辣椒面。
  • 步骤 12/14
    起锅烧油。
  • 步骤 13/14
    将热油淋在辣椒面上。
  • 步骤 14/14
    搅拌均匀，即可开动。
发布于 2020-09-21
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