念想～陕西油泼面 - 念想～陕西油泼面的做法,念想～陕西油泼面怎么做好吃,念想～陕西油泼面的家常做法 - 京细菜谱

念想～陕西油泼面

6.5万热度 42 收藏

白衣影眠梦笑香

关注

念想中的油泼面，留个实物吧

食材

高筋面粉适量

低筋面粉适量

鸡蛋适量

绿豆芽适量

黄瓜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

因家里没有小麦面粉，便用了高、低筋面粉，各一半，加1个鸡蛋、一点盐，揉成面团，醒十来分钟。
步骤 2/10

面团分成等份，每份约20克左右。
步骤 3/10

擀面杖擀成如图状，用筷子在中间压出印痕。
步骤 4/10

将面拉扯成长条状，并沿印痕撕开，如图状。
步骤 5/10

锅内清水烧开，下面煮约3分钟至面熟。
步骤 6/10

煮面时，备料，将葱蒜切好备用。
步骤 7/10

豆芽在热开水中焯一下，沥净水，黄瓜切丝备用。
步骤 8/10

煮好的面盛入盘中。
步骤 9/10

将豆芽、黄瓜、葱蒜、辣椒依次放入盘中，撒盐，淋入醋、酱油，将浇至9成热的油淋入面中，拌匀即可食用。
步骤 10/10

成品图

发布于 2018-08-11