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陕西油泼面
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欣怡foresee

看一遍就会却百吃不腻的油泼面~

食材
蒜末 适量
葱末 适量
辣椒面 适量
绿豆芽 适量
小青菜 适量
盐 适量
醋 适量
酱油 适量
面条 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将大蒜、生葱切末，绿豆芽、小青菜焯水备用。
  • 步骤 2/5
    将焯水后的绿豆芽铺在碗底最下一层，上面一层放煮好的面。这个过程一定要快，防止面粘连（可以直接在市场买刀削面）
  • 步骤 3/5
    烧油，大概平时炒菜两倍的油量。烧油的同时在面的最上面一层放盐、辣椒面、蒜末、葱末、小青菜。
  • 步骤 4/5
    油烧至微微冒烟即可，淋在面上的调料上，让葱蒜迅速变熟，香味四溢。
  • 步骤 5/5
    倒入山西陈醋，搅拌均匀即可享用美味咯~
发布于 2018-09-24
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