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鼠曲草青团
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果断

之前打的鼠曲草汁还剩下一盒没用完，今天全都给清空了吧！鼠曲草比艾草的食疗价值高，我不喜欢艾草的味道因为不是新鲜的鼠曲草煮开了打的，所以今天用到了烫面

食材
糯米粉 400克
澄粉 120克
猪油 60-80克
鼠曲草 1斤
水 适量
肉松 360克
蛋黄 16只
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鼠曲草入水焯水后加水煮开，打成汁
  • 步骤 2/13
    这就是打好的鼠曲草汁，我今天用的是之前剩下的，从冰箱里拿出来的
  • 步骤 3/13
    盆里放入糯米粉400克，澄粉120克，猪油20克，糖60克，倒入适量鼠曲草汁，揉成面团
  • 步骤 4/13
    我今天用的冰箱取出来的鼠曲草汁，所以加了烫面的步骤，取面团的1/3或者1/4，压薄了，入开水煮熟，再加入面团里揉匀，这样出来的面团延展性特别好
  • 步骤 5/13
    光滑的面团揉好了，如果沾手可适当再添一些粉
  • 步骤 6/13
    蛋黄入烤箱烤熟，加入肉松跟猪油，拌匀，搓成30克一个的团
  • 步骤 7/13
    青团皮子也是保鲜膜包好，取30克的面团
  • 步骤 8/13
    肉松团子包进青团皮子里，收口
  • 步骤 9/13
    一定要收好口，不然会有蛋黄油漏出来的
  • 步骤 10/13
    上锅蒸熟，表面刷一层油
  • 步骤 11/13
    冷却后用保鲜膜包好
  • 步骤 12/13
    好吃看得见
  • 步骤 13/13
发布于 2018-09-21
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