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艾草青团
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思纬ultimate

今天出去玩采来了艾草，北方的艾草和南方的艾草的季节差了20多天啊。南方清明艾草就可以做青团了，我们北方现在才可以吃到！艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。

时间:10-30分钟
食材
艾草 45g
糯米粉 170g
水 120ml
小苏打 1.5g
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备好材料。
  • 步骤 2/20
    锅里做水。
  • 步骤 3/20
    水开了放入小苏打。放小苏打可以使艾草颜色更加美观。
  • 步骤 4/20
    水开了放入艾草，焯一下捞出。
  • 步骤 5/20
    放入凉水泡一下。
  • 步骤 6/20
    把艾草切碎后放入料理机，在放入清水搅拌好。
  • 步骤 7/20
    搅拌好的艾草。
  • 步骤 8/20
    在艾草汁里面放入糯米粉。
  • 步骤 9/20
    用手和成团。
  • 步骤 10/20
    把馅料和面团分成12份。
  • 步骤 11/20
    取一份面团，擀成中间厚边薄的面片。
  • 步骤 12/20
    在面片的中间放入馅料。
  • 步骤 13/20
    用拇指和食指收拢。
  • 步骤 14/20
    收紧不要露馅。
  • 步骤 15/20
    一个漂亮的青团包好了。
  • 步骤 16/20
    锅里面铺好不沾的屉布，把青团有间隔的放入锅中。
  • 步骤 17/20
    盖好锅盖。
  • 步骤 18/20
    大火蒸20分钟。出锅。
  • 步骤 19/20
    出锅后给青团刷点香油防粘。
  • 步骤 20/20
    真的不错第一次吃，糯糯的清香的味道！
小贴士

晚上做的照片效果不是很好，应该是好绿的。吃不了也没关系，用保鲜膜包好第二天再吃，口感更劲道。

发布于 2020-03-31
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