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自制面条做阳春面
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儿子超喜欢阳春面，我也觉得挺好的，方便好吃，省时！

不过前段时间看到一个新闻，主要讲的是两家面条店生意非常好的，突然被警察捉了，主要原因是店主在面里面下了致癌的东西，他承认里面这种东西主要是防止面条酸掉，放两三天也不会坏，下了**之后是闻不出来，也尝不出来，更看不出来的。但是那种东西非常多，很容易得癌症，怪不得现在的人，得癌症的那么多，想想都害怕。

请大家有时间还是自己动手比较好用面条机的比较方便，如果没有的也可以用刀切还是一样的。

这个量是可以做4~5大碗。

食材
阳春面料：猪油 5克（每碗）
小葱珠 若干
盐 2g
生抽 2匙
老抽 几滴
鸡精 1点点
面条料： （成品700g左右）
面粉 500g
水 150g
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原料，工具。
  • 步骤 2/10
    将面团的所有原料投入到和面机里面转一分钟。
  • 步骤 3/10
    直至完全混合。其实这个也可以手中混合，这个非常简单的，可以不需要用到机器，用机器只是省力。
  • 步骤 4/10
    调1档，第一次过机，很粗。折好，转90度，再次过机。从1-6档，各过1次。记得撒上面粉，不然成品放在那里之后可能会粘在一起。
  • 步骤 5/10
    抹上面粉，就可以切条了！
  • 步骤 6/10
    这个好简单，儿子也来帮忙了！
  • 步骤 7/10
    成品！视情况沾点干粉，防止沾一起。放在一边待用。
  • 步骤 8/10
    准备阳春面料：将所有材料，分别倒入碗中。
  • 步骤 9/10
    准备一口锅，下水煮开。投入面条，煮开面条上浮，用筷子翻拌一下。关火。
  • 步骤 10/10
    把面条分各碗中倒入水。翻一下，就可以开吃啦！好香！
发布于 2019-01-21
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