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自制薯条薯饼
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动静unreasonable

自制薯条和薯饼干净放心，搭配翻茄酱是个很不错的小吃。油炸食品比较油腻不要经常吃哦。

时间:1-2小时
食材
土豆 2个
紫薯 1个
黄薯 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
翻茄酱 适量
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    翻薯削皮洗净切成粒。
  • 步骤 2/10
    土豆削皮洗净。
  • 步骤 3/10
    切细条。
  • 步骤 4/10
    冷水洗一洗淀粉。
  • 步骤 5/10
    放适量盐水煮七八成熟捞起沥水放凉。
  • 步骤 6/10
    保鲜袋装好放入冰箱急冻室。
  • 步骤 7/10
    薯粒放锅隔水蒸熟
  • 步骤 8/10
    捏出喜欢的型状。
  • 步骤 9/10
    热油下锅炸至金黄色。
  • 步骤 10/10
    薯饼粘上鸡蛋和面包糠下锅煎至黄色。（漏了拍图）
小贴士

薯条放急冻室取出来，下锅前要轻轻抖掉冰粒，可一次多做点，想吃就抓一把出来炸很方便。薯条水煮时加盐可增加其韧性，不要煮太熟哦。

发布于 2019-10-21
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