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自制辣条儿（素鸡翅版）
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唐僧耍流氓依通

辣条儿是我们80后这一代人小时候最爱的零食之一，那根根香辣的滋味，让人吃了一包还想第二包，欲罢不能！随着电视新闻辣条儿作坊的曝光，让我们这些酷爱辣条儿一族来说，真是又爱又恨！想吃辣椒儿，又担心防腐剂和食品卫生安全！不过这也阻挡不了我们对于辣条儿的热爱！今天去菜市场买了一些素鸡翅回来，自己来做辣条儿吃！自制辣条儿！麻辣鲜香，没有添加任何防腐剂，可以放心大胆的吃啦！喜欢的朋友赶紧学起来吧！

时间:10-30分钟
食材
素鸡翅 500g
油 适量
生姜 1块
蒜瓣 适量
花椒 适量
辣椒 适量
八角 5个
党参 3片
丁香 3个
肉蔻3个 适量
小茴香籽 适量
盐 1勺
酱油 2勺
辣椒粉 1勺
鸡精 1勺
熟芝麻 适量
白糖 1勺
水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    素鸡翅用冷水浸泡10分钟左右！
  • 步骤 2/9
    泡好的素鸡翅洗净挤干水分备用！
  • 步骤 3/9
    准备好大料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角，党参，肉蔻，小茴香籽！
  • 步骤 4/9
    锅里倒入适量的油，加热至六成热！（开始冒烟儿！）
  • 步骤 5/9
    把素鸡翅放进去炸！
  • 步骤 6/9
    边炸边用筷子搅动一下，让素鸡翅能够均匀的受热！
  • 步骤 7/9
    炸至金黄色即可！（炸的时候全程中火！）
  • 步骤 8/9
    炸好的素鸡翅捞出沥干油分备用！
  • 步骤 9/9
    锅里倒入适量的油，把盘子里的大料放进去小火炒香！
小贴士

煎至素鸡时一定要用不粘锅。不然豆制品容易沾锅。

发布于 2018-10-02
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