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自制辣条
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气鬼宿命的猫猫漎

相信每一位朋友对辣条都不陌生，作为一个90后我也是从小吃到大的。滋味好可惜不干净，所以我就自己动手。人人爱超级简单味道好，还可以用其他的什么面筋呀等等你爱吃的制作……

时间:10-30分钟
食材
腐竹 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    买的大袋的腐竹，因为多做点放凉了可以当零食吃。本来还想买点面筋的结果没有卖的了……腐竹是干腐竹，拿出来用冷水泡30分钟。喜欢吃软的腐竹就多泡一下1个小时（软的就是比较好嚼）
  • 步骤 2/6
    辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，白果，白糖，辣椒粉，孜然粉，生姜。
  • 步骤 3/6
    腐竹30分钟之后切小段，开始炸。一锅大概5分钟以内就可以了，小火慢慢炸……耐心。喜欢吃软的就少炸一下
  • 步骤 4/6
    倒油放入碗里的调料炸香，辣椒粉个人口味小碗里面放了2大勺。炒香
  • 步骤 5/6
    腐竹倒进去炒，炒一下。放糖，味精，盐，孜然粉。翻炒一下
  • 步骤 6/6
    出锅开吃，放凉就是硬硬的辣条了。这样热着吃味道也是很不错呢……
小贴士

1. 腐竹不易炒熟， 须提前焯煮至九成熟， 注意焯时加入点盐； 2. 水芹菜不易焯煮时间过长， 变色后就可以加入腐竹简单的翻炒几下后加入盐调味即可。

发布于 2019-02-14
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