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步骤 1/6
猪肉馅,加葱沫,姜末,耗油,食用油,盐,胡椒粉,生抽搅拌,加适量水,馅不会太干,一个方向搅拌,让水分吸收。
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步骤 2/6
面加水,糖,酵母,揉成光滑面团,发酵到2倍大。排气,分成2份。
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步骤 3/6
取一份,揉光滑后擀成面饼,不要太薄太厚,太薄肉馅的水份会透出去,太厚不香了。大约2毫米那么厚吧。铺一层馅。饼的形状最好是修整的偏向长方形。
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步骤 4/6
卷起来。
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步骤 5/6
放入蒸锅发酵15分钟,开火中火蒸10-12分钟,关火焖5分钟开盖。
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步骤 6/6
切开,感觉馅可以再稍微多一点点