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家常肉饼
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酵矩浩谏挛

从小我就喜欢吃面食，所以也特别愿意做面食。我的博客叫小草根家庭，所以我的制作方法也是家常，希望大家能够喜欢，尽管不是那么精美，但是味道那是无比的。在所有的面食里，我最喜爱的是饼类，能做出几十多种的饼，想做好吃的饼，关键就是和面，只要熟练掌握面和水的比例就行了，（家里准备一台面包机，带和面功能的就更方便了，我现在做面食全靠面包机和面）下面就介绍一款家常肉饼送给大家：

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
温水 320g
油 适量
猪肉末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    中筋粉一斤，温水300克到350克（做饼就要软，我这款用水320克，拿起来发粘连，那也不要紧，要的就是这个软，初学者就用600克）。
  • 步骤 2/10
    将面团按扁，擀成大长方形，（差不多就行，如果追求美观用刀切除多余的地方）。
  • 步骤 3/10
    提前准备肉馅， 将肉馅铺上，但有一边多留一点，别铺满。
  • 步骤 4/10
    如图所示用刀切四刀
  • 步骤 5/10
    照图折叠
  • 步骤 6/10
    照图折叠
  • 步骤 7/10
    照图折叠
  • 步骤 8/10
    折叠好的饼别擀，因为肉馅太足了一擀皮就全露馅了。
  • 步骤 9/10
    用手轻轻的压，压到一定程度了，再用擀面杖轻轻的擀（家里锅小的做小饼，切四刀）
  • 步骤 10/10
    锅里加油烙好切片装盘。
小贴士

关键就是和面，只要熟练掌握面和水的比例就行了。中筋粉一斤，温水300克到350克（做饼就要软，我这款用水320克，拿起来发粘连，那也不要紧，要的就是这个软，初学者就用300克）。

发布于 2020-07-21
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