jxcaipu logo
家常肉酱
6.1万 热度 14 收藏
吃五花肉了吗

这肉酱算是家里常备品了吧，熬煮上一次，放凉后装到密封盒里冷藏，能吃上好长一段日子了。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 1000g
甜面酱 100g
豆瓣酱 三大勺
葱 1段
姜 3片
大蒜 3瓣
糖 一勺
料酒 适量
清水 小半碗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将葱姜蒜切碎备用，尽量切的碎一些
  • 步骤 2/14
    锅内油烧热后，倒入肉馅儿，翻炒均匀，期间尽量将结块的肉粒戳散
  • 步骤 3/14
    倒入料酒炒匀
  • 步骤 4/14
    加入葱姜蒜末
  • 步骤 5/14
    翻炒出香味
  • 步骤 6/14
    倒入糖炒匀
  • 步骤 7/14
    加入甜面酱
  • 步骤 8/14
    加入豆瓣酱
  • 步骤 9/14
    小火炒匀
  • 步骤 10/14
    倒入适量清水
  • 步骤 11/14
    炒匀并小火烧开即可出锅
  • 步骤 12/14
    用干净容器盛放，密封保存
  • 步骤 13/14
    成品图
  • 步骤 14/14
    成品图
小贴士

1. 做肉酱最好是使用干黄酱，家里现成儿用的只有豆瓣酱，所以就直接顺手用了；

2. 最后加些清水，是为了使最好的肉酱口感更好；如果是不加水的肉酱，口感上会发干发硬；

3. 最后盛放的容器，要事先清洗干净并晾干，这样有助于让酱保存的更久一些；

发布于 2018-08-02
39
相关菜谱
写评论