jxcaipu logo
手工奶豆比过旺仔小馒头
7万 热度 34 收藏
乄续约这一段情常

告别添加剂，无泡打粉、无碳酸氢铵、无碳酸氢钠。旺仔太甜了，还有碳酸氰胺，自己做，修改了nn次，最后选择这个最适合8个月宝宝，宝妈反馈.真的是入口即化，但易碎…..

尽量用低筋面粉，高筋面粉吸水率大让面团更干。

重点提醒

黄油打发好面团才不干

面团湿软才合适，不能干硬

方子是原味的

成品是酥软的口感，不硬。但不能水溶。

食材
糖 20克
黄油 60克
低筋面粉 20克
玉米淀粉或土豆淀粉 100克或140克
奶粉 40克
鸡蛋 2熟黄约30克
牛奶 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    1黄油加糖打发，一定要充分打发好。打发到奶油状态。黄油打不好，面团很干，奶豆很硬不好吃熟蛋黄用筛网压出泥，混合黄油再次打发敬告：黄油一定要打发、否则面团很干，要把打蛋器上占的黄油都刮下来。
  • 步骤 2/15
    过筛后的蛋黄茸
  • 步骤 3/15
    蛋黄过筛后状态
  • 步骤 4/15
    蛋黄与黄油混合一起打发成白色、奶油状态即可。逐次加入牛奶打发均匀筛入所有粉类，用刮刀混合无干粉状态，再用手直接抓成面团。轻轻揉匀，面团尽量湿一点好搓。用保鲜膜包好，不用冷藏，不用醒，直接开始做
  • 步骤 5/15
    取一小块面团，搓成长条，分成相同大小的n份、搓球吧，耐心的搓吧……
  • 步骤 6/15
    上下火150度，25分钟，表面不上色，底微一点黄色，就熟了……入口即化，酥软。根据自己的烤箱定时间，我的烤箱温度不代表你的烤箱
  • 步骤 7/15
    看好温度，不要上色哦……不裂纹
  • 步骤 8/15
    口感酥软，太松，不用咀嚼，入口即化，适合8个月小宝宝吃。
  • 步骤 9/15
    菠菜奶豆，替换液体部分，加入多多的果蔬泥营养更好。新鲜菠菜打汁，不是色粉。
  • 步骤 10/15
    火龙果奶豆，不是色粉，新鲜火龙果肉
  • 步骤 11/15
    这是奶豆神器做出来的效果，很棒，很快。每个颜色都是浓浓的味道，美的不行了。宝宝喜欢死了
  • 步骤 12/15
    小袋包装密封好，一次一包方便携带
  • 步骤 13/15
    大包装更美
  • 步骤 14/15
    现在有了工具，解放双手啦……奶豆神器
  • 步骤 15/15
    关注宝宝辅食关注我
小贴士

宝宝太脆弱，食材最安全，拒绝添加剂（1岁内宝宝不要吃入水即化的小馒头）

发布于 2019-01-04
100
相关菜谱
写评论