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旺仔小馒头
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麴运锋炒

今天给大家推荐一款大人小孩都爱的零食旺仔小馒头，这个旺仔小馒头做法简单，但需要耐心，因为要挨个挨个搓圆，但为了美味健康还是很值得。这份量可以做两盘，不到一天全消灭了，比外面买的好吃多了，毕竟外面买的不太敢多吃，担心各种添加剂防腐剂，特别给孩子们吃，为了家人的健康还是自己动手做起来吧！

时间:30分钟-1小时
食材
马铃薯淀粉 100g
低筋面粉 20g
玉米油 10g
糖粉 30g
炼乳 10g
奶粉 15g
鸡蛋液 30g
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好需要的食材。
  • 步骤 2/13
    把低筋面粉、马铃薯淀粉、奶粉和泡打粉混合过筛备用。
  • 步骤 3/13
    在盆内加入鸡蛋液和玉米油。
  • 步骤 4/13
    继续加入糖粉和炼乳。
  • 步骤 5/13
    用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 6/13
    之前过完筛的粉类混合，再过筛入打散的液体中，淀粉比较细腻多过一次均匀些。
  • 步骤 7/13
    用手揉捏成团，面团不宜过硬，太干的面团容易烤开裂，如果太稀加点马铃薯淀粉，太干加点蛋液调节。
  • 步骤 8/13
    把面团分成几等份，搓成长条状，用刮切块，断成小小剂子，大概在一克左右。
  • 步骤 9/13
    挨个挨个搓圆放烤盘里，个头比黄豆粒稍微大一点。
  • 步骤 10/13
    入预热好的烤箱中，上下火160度，烤12分钟，具体温度依自己烤箱情况调整，最后3分钟注意观察小馒头表面上色状况，烤至表面微黄即可出炉。
  • 步骤 11/13
    特别好吃，个人觉得比外面买的更好吃。
  • 步骤 12/13
    关键自己做的比较健康，家人们吃的也放心。
  • 步骤 13/13
    喜欢的朋友不妨一试，做法简单，就是需要些耐心。
小贴士

建议用马铃薯淀粉，如果用玉米淀粉的口感比较硬。

放在硅胶垫切小块的时候，如果觉得粘可在垫子上撒点粉防粘。

一定要放泡打粉，不放的话就不会有酥的口感。

发布于 2019-07-24
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