口水鸡是我超喜欢的凉菜之一,鸡肉被处理的滑滑嫩嫩,皮QQ弹弹,味道爽口不腻,红油香麻。
无论是视觉上还是味道上,都是绝味享受。
从我第一次吃,就爱上它了。
口水鸡还真不是浪得虚名,每每想起令人垂涎。
那么怎样才能做出这样合格的口水鸡呢?
这是一道看似有些难度的菜,感觉上有些麻烦,或者说不好掌握。
我做口水鸡的时候,有六个地方是特别注意的,我叫它们“六个基本点”。
只要把这六个基本点把握好,似乎麻烦的菜肴马上明朗简单起来。
家庭版的口水鸡也可以和餐馆卖的一样好吃哦~