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杏鲍菇扣西兰花
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邢伊人淡雅泪
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食材
杏鲍菇 200克
西兰花 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
蚝油 适量
老抽 少许
白糖 少许
熟白芝麻 少许
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末
  • 步骤 2/5
    锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间
  • 步骤 3/5
    另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘
  • 步骤 4/5
    锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒
  • 步骤 5/5
    加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰
小贴士

西兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦哦。

发布于 2018-11-23
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