Name: 平菇扣西兰花
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 平菇 300克; 鸡胸肉 两块; 淀粉 20克; 西兰花 350克; 生抽 适量

平菇扣西兰花

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困困椰

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肥美的菇类是秋季的必备菜，季节交替的时候吃些蘑菇可以提高免疫力，还能补水噢，干燥季节里也要水润润！

食材

平菇 300克

鸡胸肉两块

淀粉 20克

西兰花 350克

生抽适量

烹饪步骤

步骤 1/10

将西兰花切成小块，顺着它的枝桠形状，减少小叶片的掉落，更加美观。
步骤 2/10

往煮沸的水中加一点点油和盐，把西兰花倒进锅里大概煮2分钟左右就可捞出了。西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。
步骤 3/10

把西兰花倒进锅里大概煮2分钟左右就可捞出了。西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。西兰花烫熟后用来摆盘。
步骤 4/10

将鸡胸肉切成片状，不需要太薄。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。
步骤 5/10

倒入锅中加半勺盐和胡椒粉爆炒1分钟至7-8成熟就可以出锅了。
步骤 6/10

盐1勺，生抽2勺，淀粉20克，约300毫升的水倒入容器内，搅拌均匀备用。
步骤 7/10

将平菇倒入油锅中翻炒。
步骤 8/10

2分钟后把调好的酱汁倒入锅中，迅速搅拌（因为淀粉的关系怕它会粘在锅底）炒到酱汁粘稠。
步骤 9/10

酱汁粘稠后将之前炒好的鸡肉倒进锅里，翻炒两分钟后就可以出锅了。
步骤 10/10

把炒好的平菇鸡肉放在西兰花中间，淋上酱汁，就可以美美的端上饭桌啦。鸡肉软嫩入口即化，平菇顺滑，多汁弹牙。

发布于 2018-09-16