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杏鲍菇炒西兰花
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白衣酒客历

杏鲍菇跟西兰花一起炒,口感鲜嫩,味道清香,家人爱吃的素菜!

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 200g
西兰花 300g
木耳 15g
盐 适量
蚝油 适量
老抽 5ml
葱花 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    杏鲍菇洗净切成片。
  • 步骤 2/10
    西兰花摘成小朵，清水洗净。
  • 步骤 3/10
    黑木耳用热水泡发，洗洗，撕成小块。
  • 步骤 4/10
    西兰花先在开水里煮到七八分熟，水里加少许盐。
  • 步骤 5/10
    捞出过凉水，再沥干水份。
  • 步骤 6/10
    热油，葱花爆香，下杏鲍菇翻炒。
  • 步骤 7/10
    再倒入黑木耳。
  • 步骤 8/10
    加老抽、蚝油、盐调味。
  • 步骤 9/10
    最后再倒入西兰花翻炒。
  • 步骤 10/10
    翻炒几下，加入少许水，2分钟关火。
小贴士

1.兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦。

2.黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃，木耳不宜与田螺同食。

3.菌菇过敏者不可食用杏鲍菇。

发布于 2020-01-03
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