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杏鲍菇扣西兰花
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伎涤仁苛弊

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效

兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质和抗病能力。

时间:10分钟内
食材
杏鲍菇 适量
西兰花 适量
鸡精 适量
盐 适量
熟白芝麻 少许
白糖 适量
老抽 适量
蚝油 适量
葱姜蒜 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。
  • 步骤 2/4
    锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间。
  • 步骤 3/4
    另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘。
  • 步骤 4/4
    锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放杏鲍菇煸炒， 加蚝油、老抽、白糖、鸡精，烧至汤汁稠浓，出锅扣在西兰花上，撒白芝麻装饰。
小贴士

西兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦哦。

发布于 2018-10-16
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