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【微体】营养平衡 | 平菇扣西兰花
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顾落影执迷离

季节交替的时候吃些蘑菇可以提高免疫力,还能补水噢,干燥季节里也要水润润!

食材
平菇 300g
鸡胸肉 2块
西兰花 350g
淀粉 20g
生抽 适量
适量
适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    将西兰花切成小块,顺着它的枝桠形状,减少小叶片的掉落,更加美观。
  • 步骤 3/13
    往煮沸的水中加一点点油和盐,西兰花烫熟后用来摆盘,平常我们吃西兰花是清炒或蒜茸炒,今天的白灼西兰花虽然简单,但短时间的汆烫让口感更加爽脆,翠绿的颜色也非常好看。
  • 步骤 4/13
    把西兰花倒进锅里大概煮2分钟左右就可捞出了。西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感。
  • 步骤 5/13
    然后将西兰花摆在盘子边缘,围成圈。
  • 步骤 6/13
    将鸡胸肉切成片状,不需要太薄。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用。鸡胸肉是鸡身上热量比较低的部位,非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。
  • 步骤 7/13
    倒入锅中加半勺盐和胡椒粉爆炒1分钟至7-8成熟就可以出锅了。
  • 步骤 8/13
    盐1勺,生抽2勺,淀粉20克,约300毫升的水倒入容器内,搅拌均匀备用。
  • 步骤 9/13
    将平菇倒入油锅中翻炒。
  • 步骤 10/13
    2分钟后把调好的酱汁倒入锅中,迅速搅拌(因为淀粉的关系怕它会粘在锅底)炒到酱汁粘稠。
  • 步骤 11/13
    酱汁粘稠后将之前炒好的鸡肉倒进锅里,翻炒两分钟后就可以出锅了。
  • 步骤 12/13
    把炒好的平菇鸡肉放在西兰花中间,淋上酱汁,就可以美美的端上饭桌啦。
  • 步骤 13/13
    鸡肉软嫩入口即化,平菇顺滑,多汁弹牙
发布于 2018-12-30
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